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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
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片岡製作所 M 12PRO ペティ
8453円
片岡製作所 M 11PRO 洋出刃 両刃
10821円
10140円
片岡製作所 M 11PRO 牛刀 厚口
8291円
片岡製作所 KS 響十 筋引
13506円
片岡製作所 KP 響十 菜切
10344円
CT ナチュレカット&トレー
8115円
CB スマートカッティングボード
9282円
貝印 橋本幹造 両刃包丁
10524円
貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁
9600円
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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。