無添加！無着色！保存料不使用！

大阪市内に４店舗、沖縄宮古島に１店舗を展開する
お鮨と天ぷらのお店「げん家」が作るオリジナル棒寿司です。

棒寿司は伝統的な大阪寿司の代表的なスタイルの一つです。
こちらの商品は一本一本丁寧に、手作りで仕上げています。

仕上がった棒寿司を真空冷凍する事により長持ちさせる事が出来ます。
さらに無添加・無着色にこだわり保存料も使用しておりません。

冷凍保存する事で急な来客や召し上がりたいタイミングで召し上がる事が
出来ますのでお相手様を気にする事なく、
お中元・お歳暮やお返し、日頃の感謝を伝える贈り物やギフトとして最適です。


○新しい鯖の棒寿司！寿司屋の遊び心を追求した逸品！

⭐︎金華サバカレー棒寿司のこだわり

抜群の脂とブランド力を持つ「金華サバ」とオリジナルのカレーシャリを組み合わせました。

寿司屋独自のルートで取り寄せた「金華サバ」の素材を活かした上で
ただの棒寿司では面白くないと思い、研究を重ねた上で加工致しました。

さらに冷凍の棒寿司を解凍した後によく起こる現象が
シャリがボソボソになってしまう事が多くあります。
その現象を解消するために、通常のお米にもち米をブレンドし
シャリをもちっとした食感に作り上げました。

「金華さば」に合うオリジナルブレンドの寿司米ともち米をターメリックを使いふっくらと炊き上げ色と風味をつけていきます。

その後そこに謹製のカレー出汁とオリジナルブレンドの赤酢を炊き上がったご飯が冷めないうちに一気に混ぜ合わせ

仕上げたのがオリジナルのカレーシャリです。

カレー味なのにしつこくない寿司職人の本気の遊び心を追求致しました。

解凍後、アクセントにウスターソースでお召し上がりください。


○ありそうでなかった！生海老好きにはたまらない！？

⭐︎生天使の海老棒寿司のこだわり

巷で話題の天国に一番近い島と言われるニューカレドニア島でとれた
「天使の海老」を桜海老と海老おぼろの風味を活かしたシャリと組み合わせました。

さらに冷凍の棒寿司を解凍した後によく起こる現象が
シャリがボソボソになってしまう事が多くあります。
その現象を解消するために、通常のお米にもち米をブレンドし
シャリをもちっとした食感に作り上げました。

通常のお米も海老を最大限に活かせるようにオリジナルでブレンドし
これらの寿司米をふっくらと炊き上げ赤酢と米酢を合わせたシャリに
「桜海老」と「海老おぼろ」を混ぜ込んでおります。

そうして出来上がった棒寿司を丸ごと磯の雪（寿司昆布）で巻いてしまう事で
昆布の旨味で奥深く口当たりがまろやかな味わいになっております。

見た目もお味も上品で海老好きにはたまらない商品となっております。

解凍後、げん家オリジナルの煮切り醤油でお召しがりください。


お召し上がり方

凍ったまま袋を開けずに海老の面を下にして500Wの電子レンジで2分加熱してください。その後ボウルなどに約40℃のお湯を張りその中に約30分間浸けておいた上でお召し上がりください。（※1）
※1 当店にて製造時、発送前の二回漏水テストを行なっております。ご家庭で商品を入れている真空パックを傷つけないために冷凍庫に保管する時には付属品を冷蔵庫にて保存の上、商品を箱に入れたまま冷凍庫にて保存してください。ご到着後において真空パックに傷がついた上での漏水に関しましては責任を負いかねますので予めご了承頂きますようお願い致します。